| Alt sistem de control al numerelor | |
| Cotă | 33 |
| C.II.2387 | |
| Limba resursei | |
| Limba textului | rum |
| Titlu / Menţiuni de responsabilitate | |
| Titlu | Cartea lucrătorului din restaurante |
| Publicare, distribuţie | |
| Loc publicare | Bucureşti |
| Editura | Tehnică |
| Data publicării | 1975 |
| Descriere fizică | |
| Desemnarea specifica a mat. | 172p.:fig. |
| Titlu | |
| Titlu | Cartea lucrătorului din restaurante |
| Notă generală | |
| Textul notei | Bibliogr. p.167-168 |
| Notă de rezumat/abstract | |
| Abstract/Sumar | Alimentaţia publică |
| Ţinuta, comportarea şi atribuţiile lucrătorilor din restaurante | |
| Criterii de clasificare a consumatorilor în alimentaţia publică | |
| Organizarea şi funcţionarea unităţilor de alimentaţie publică | |
| Dotarea încăperilor şi secţiilor de producţie-servire într-o unitate de alimentaţie publică | |
| Noţiuni de evidenţă primară şi calcule economice | |
| Materii prime necesare în tehnologia culinară şi sortimentul de băuturi în alimentaţia publică | |
| Organizarea muncii şi tehnica servirii consumatorilor | |
| Recomandarea şi tehnica servirii meselor în cele trei etape ale zilei: micul dejun, dejunul şi cina | |
| Organizarea şi servirea meselor speciale | |
| Noţiuni de igienă şi protecţia muncii în alimentaţia publică | |
| Număr (indice) CZU | |
| Număr (indice) CZU | 640.43:642.5 |
| Alte clasificări | |
| Alte clasificări - Numărul clasei | 33 |
| Nume de persoană / resp. intelectuală primară | |
| Autor principal | STAVROSITU, STERE |
| Titlu procesat (cu articole nehot. postfixate) | |
| Titlu | 63686 |
33; C.II.2387
STAVROSITU, STERE
Cartea lucrătorului din restaurante.- Bucureşti : Tehnică , 1975.
172p.:fig..
Bibliogr. p.167-168
Alimentaţia publică
Ţinuta, comportarea şi atribuţiile lucrătorilor din restaurante
Criterii de clasificare a consumatorilor în alimentaţia publică
Organizarea şi funcţionarea unităţilor de alimentaţie publică
Dotarea încăperilor şi secţiilor de producţie-servire într-o unitate de alimentaţie publică
Noţiuni de evidenţă primară şi calcule economice
Materii prime necesare în tehnologia culinară şi sortimentul de băuturi în alimentaţia publică
Organizarea muncii şi tehnica servirii consumatorilor
Recomandarea şi tehnica servirii meselor în cele trei etape ale zilei: micul dejun, dejunul şi cina
Organizarea şi servirea meselor speciale
Noţiuni de igienă şi protecţia muncii în alimentaţia publică.
640.43:642.5
035
__
$a 33
035 __ $a C.II.2387
101 __ $arum
200 __ $aCartea lucrătorului din restaurante
210 __ $aBucureşti $cTehnică $d1975
215 __ $a172p.:fig.
299 __ $aCartea lucrătorului din restaurante
300 __ $aBibliogr. p.167-168
330 __ $aAlimentaţia publică
330 __ $aŢinuta, comportarea şi atribuţiile lucrătorilor din restaurante
330 __ $aCriterii de clasificare a consumatorilor în alimentaţia publică
330 __ $aOrganizarea şi funcţionarea unităţilor de alimentaţie publică
330 __ $aDotarea încăperilor şi secţiilor de producţie-servire într-o unitate de alimentaţie publică
330 __ $aNoţiuni de evidenţă primară şi calcule economice
330 __ $aMaterii prime necesare în tehnologia culinară şi sortimentul de băuturi în alimentaţia publică
330 __ $aOrganizarea muncii şi tehnica servirii consumatorilor
330 __ $aRecomandarea şi tehnica servirii meselor în cele trei etape ale zilei: micul dejun, dejunul şi cina
330 __ $aOrganizarea şi servirea meselor speciale
330 __ $aNoţiuni de igienă şi protecţia muncii în alimentaţia publică
675 __ $a640.43:642.5
686 __ $a33
700 __ $aSTAVROSITU, STERE
920 __ $a63686
035 __ $a C.II.2387
101 __ $arum
200 __ $aCartea lucrătorului din restaurante
210 __ $aBucureşti $cTehnică $d1975
215 __ $a172p.:fig.
299 __ $aCartea lucrătorului din restaurante
300 __ $aBibliogr. p.167-168
330 __ $aAlimentaţia publică
330 __ $aŢinuta, comportarea şi atribuţiile lucrătorilor din restaurante
330 __ $aCriterii de clasificare a consumatorilor în alimentaţia publică
330 __ $aOrganizarea şi funcţionarea unităţilor de alimentaţie publică
330 __ $aDotarea încăperilor şi secţiilor de producţie-servire într-o unitate de alimentaţie publică
330 __ $aNoţiuni de evidenţă primară şi calcule economice
330 __ $aMaterii prime necesare în tehnologia culinară şi sortimentul de băuturi în alimentaţia publică
330 __ $aOrganizarea muncii şi tehnica servirii consumatorilor
330 __ $aRecomandarea şi tehnica servirii meselor în cele trei etape ale zilei: micul dejun, dejunul şi cina
330 __ $aOrganizarea şi servirea meselor speciale
330 __ $aNoţiuni de igienă şi protecţia muncii în alimentaţia publică
675 __ $a640.43:642.5
686 __ $a33
700 __ $aSTAVROSITU, STERE
920 __ $a63686
| Barcode/Nr. Inventar | Număr/Ediție | Localizare | Regim resursa | Disponibil | Cota | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 128834 / 128834 | L | Împrumut | Da | 33 |
| Gestiune | Regim imprumut | Ex. | Acțiune |
|---|---|---|---|
| L | Împrumut | 1 |
|
