| Alt sistem de control al numerelor | |
| Cotă | 64 |
| C.III.4379 | |
| Limba resursei | |
| Limba textului | rum |
| Titlu / Menţiuni de responsabilitate | |
| Titlu | Ghid profesional în alimentaţia publică |
| Publicare, distribuţie | |
| Loc publicare | Bucureşti |
| Editura | Tehnică |
| Data publicării | 1982 |
| Descriere fizică | |
| Desemnarea specifica a mat. | 312p.,8f.pl.:il. |
| Titlu | |
| Titlu | Ghid profesional în alimentaţia publică |
| Notă generală | |
| Textul notei | Anexe |
| Bibliogr. p.308 | |
| Notă de rezumat/abstract | |
| Abstract/Sumar | Rolul social al alimentaţiei publice |
| Formaţia de lucru într-o unitate de alimentaţie publică, atribuţiile acesteia | |
| Factorii psihici şi calităţile morale necesare lucrătorului din alimentaţia publică | |
| Organizarea şi funcţionarea unităţilor de alimentaţie publică | |
| Dotarea unităţilor de alimentaţie publică în structura organizatorică | |
| Materii prime necesare în tehnologia de producţie culinară | |
| Principalele grupe de preparate într-un meniu | |
| Băuturi ce se servesc în unităţile de alimentaţie publică | |
| Aprovizionare, evidenţă şi calcule economice în unităţile de alimentaţie publică | |
| Igiena şi protecţia muncii în unităţile de alimentaţie publică | |
| Tehnica servirii consumatorului | |
| Servirea micului dejun în alimentaţia publică | |
| Servirea dejunului în alimentaţia publică | |
| Masa de cină şi mesele speciale | |
| Organe de îndrumare şi control | |
| Preferinţe culinare ale turiştilor străini | |
| Număr (indice) CZU | |
| Număr (indice) CZU | 640.43/.45 |
| Alte clasificări | |
| Alte clasificări - Numărul clasei | 64 |
| Nume de persoană / resp. intelectuală primară | |
| Autor principal | STAVROSITU, STERE |
| Titlu procesat (cu articole nehot. postfixate) | |
| Titlu | 62000 |
64; C.III.4379
STAVROSITU, STERE
Ghid profesional în alimentaţia publică.- Bucureşti : Tehnică , 1982.
312p.,8f.pl.:il..
Anexe
Bibliogr. p.308
Rolul social al alimentaţiei publice
Formaţia de lucru într-o unitate de alimentaţie publică, atribuţiile acesteia
Factorii psihici şi calităţile morale necesare lucrătorului din alimentaţia publică
Organizarea şi funcţionarea unităţilor de alimentaţie publică
Dotarea unităţilor de alimentaţie publică în structura organizatorică
Materii prime necesare în tehnologia de producţie culinară
Principalele grupe de preparate într-un meniu
Băuturi ce se servesc în unităţile de alimentaţie publică
Aprovizionare, evidenţă şi calcule economice în unităţile de alimentaţie publică
Igiena şi protecţia muncii în unităţile de alimentaţie publică
Tehnica servirii consumatorului
Servirea micului dejun în alimentaţia publică
Servirea dejunului în alimentaţia publică
Masa de cină şi mesele speciale
Organe de îndrumare şi control
Preferinţe culinare ale turiştilor străini.
640.43/.45
035
__
$a 64
035 __ $a C.III.4379
101 __ $arum
200 __ $aGhid profesional în alimentaţia publică
210 __ $aBucureşti $cTehnică $d1982
215 __ $a312p.,8f.pl.:il.
299 __ $aGhid profesional în alimentaţia publică
300 __ $aAnexe
300 __ $aBibliogr. p.308
330 __ $aRolul social al alimentaţiei publice
330 __ $aFormaţia de lucru într-o unitate de alimentaţie publică, atribuţiile acesteia
330 __ $aFactorii psihici şi calităţile morale necesare lucrătorului din alimentaţia publică
330 __ $aOrganizarea şi funcţionarea unităţilor de alimentaţie publică
330 __ $aDotarea unităţilor de alimentaţie publică în structura organizatorică
330 __ $aMaterii prime necesare în tehnologia de producţie culinară
330 __ $aPrincipalele grupe de preparate într-un meniu
330 __ $aBăuturi ce se servesc în unităţile de alimentaţie publică
330 __ $aAprovizionare, evidenţă şi calcule economice în unităţile de alimentaţie publică
330 __ $aIgiena şi protecţia muncii în unităţile de alimentaţie publică
330 __ $aTehnica servirii consumatorului
330 __ $aServirea micului dejun în alimentaţia publică
330 __ $aServirea dejunului în alimentaţia publică
330 __ $aMasa de cină şi mesele speciale
330 __ $aOrgane de îndrumare şi control
330 __ $aPreferinţe culinare ale turiştilor străini
675 __ $a640.43/.45
686 __ $a64
700 __ $aSTAVROSITU, STERE
920 __ $a62000
035 __ $a C.III.4379
101 __ $arum
200 __ $aGhid profesional în alimentaţia publică
210 __ $aBucureşti $cTehnică $d1982
215 __ $a312p.,8f.pl.:il.
299 __ $aGhid profesional în alimentaţia publică
300 __ $aAnexe
300 __ $aBibliogr. p.308
330 __ $aRolul social al alimentaţiei publice
330 __ $aFormaţia de lucru într-o unitate de alimentaţie publică, atribuţiile acesteia
330 __ $aFactorii psihici şi calităţile morale necesare lucrătorului din alimentaţia publică
330 __ $aOrganizarea şi funcţionarea unităţilor de alimentaţie publică
330 __ $aDotarea unităţilor de alimentaţie publică în structura organizatorică
330 __ $aMaterii prime necesare în tehnologia de producţie culinară
330 __ $aPrincipalele grupe de preparate într-un meniu
330 __ $aBăuturi ce se servesc în unităţile de alimentaţie publică
330 __ $aAprovizionare, evidenţă şi calcule economice în unităţile de alimentaţie publică
330 __ $aIgiena şi protecţia muncii în unităţile de alimentaţie publică
330 __ $aTehnica servirii consumatorului
330 __ $aServirea micului dejun în alimentaţia publică
330 __ $aServirea dejunului în alimentaţia publică
330 __ $aMasa de cină şi mesele speciale
330 __ $aOrgane de îndrumare şi control
330 __ $aPreferinţe culinare ale turiştilor străini
675 __ $a640.43/.45
686 __ $a64
700 __ $aSTAVROSITU, STERE
920 __ $a62000
| Barcode/Nr. Inventar | Număr/Ediție | Localizare | Regim resursa | Disponibil | Cota | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 191160 / 191160 | L | Împrumut | Da | 64 | |
| 2. | 191161 / 191161 | A | Împrumut | Da | 64 | |
| 3. | 191162 / 191162 | A | Împrumut | Da | 64 | |
| 4. | 191163 / 191163 | A | Împrumut | Da | 64 |
| Gestiune | Regim imprumut | Ex. | Acțiune |
|---|---|---|---|
| A | Împrumut | 3 |
|
| L | Împrumut | 1 |
|
