010 __ $a9733106372
035 __ $a 64
035 __ $a C.III.1172
101 __ $arum
200 __ $aPractica serviciilor în restaurante şi baruri
210 __ $aBucureşti $cTehnică $d1994
215 __ $a308p.:fig.
299 __ $aPractica serviciilor în restaurante şi baruri
300 __ $aBibliogr. p.306-308
330 __ $aProfilul, structura şi clasificarea unităţilor de alimentaţie publică
330 __ $aDotarea unităţilor pe activităţi funcţionale
330 __ $aFormaţia de lucru în unităţile gastronomice
330 __ $aMetode, forme şi sisteme de prezentare şi servire a mărfurilor şi preparatelor în unităţile gastronomice
330 __ $aPregătirea sălii de servire pentru primirea consumatorilor
330 __ $aTehnica servirii meselor pentru micul dejun
330 __ $aTehnica servirii meselor pentru dejun
330 __ $aTehnica servirii meselor pentru cină şi a meselor organizate
330 __ $aServiciile în activitatea de turism internaţional
330 __ $aPractica serviciilor în restaurante
330 __ $aSortimentul şi tehnologia băuturilor recomandate ţi servite în unităţile de alimentaţie publică
330 __ $aBăuturi nealcoolice
330 __ $aBăuturi alcoolice
330 __ $aPrepararea băuturilor amestec - coctailuri
330 __ $aMaterii prime necesare în tehnologia culinară
330 __ $aMaterii prime de origine vegetală
330 __ $aMaterii prime de origine animală
330 __ $aPrincipalele grupe de preparate într-un meniu
330 __ $aIgiena şi protecţia muncii în unităţile de alimentaţie publică
675 __ $a640.43
675 __ $a640.44
686 __ $a64
700 __ $aSTAVROSITU, STERE
920 __ $a8563