Biochimia şi tehnologia panificaţiei
| Autor | LEONTE, MIHAI chat |
| Editura | Crigarux chat |
| Loc publicare | Piatra Neamţ |
| An | 2000 |
| Subiect | Panificaţie (produse, materii prime) |
| Viaţă (biologie moleculară) chat | |
| ISBN | 9739931634 |
| Note | Bibliogr. p.453-463 |
| ISBN | |
| Număr ISBN | 9739931634 |
| Alt sistem de control al numerelor | |
| Cotă | 57/59 |
| C.III.345 | |
| Limba resursei | |
| Limba textului | rum |
| Titlu / Menţiuni de responsabilitate | |
| Titlu | Biochimia şi tehnologia panificaţiei |
| Publicare, distribuţie | |
| Loc publicare | Piatra Neamţ |
| Editura | Crigarux |
| Data publicării | 2000 |
| Descriere fizică | |
| Desemnarea specifica a mat. | 464p.:fig.,tab. |
| Titlu | |
| Titlu | Biochimia şi tehnologia panificaţiei |
| Notă generală | |
| Textul notei | Bibliogr. p.453-463 |
| Notă de rezumat/abstract | |
| Abstract/Sumar | Mărunţirea cerealelor |
| Cernerea produselor de măciniş ca operaţie tehnologică | |
| Curăţirea produselor intermediare ca operaţiune tehnologică | |
| Fazele tehnologice ale procesului de mărunţire | |
| Manipularea, ambalarea, depozitarea şi transportul produselor finite în mori şi depozite | |
| Extracţii şi tipuri de făină | |
| Consumul de energie în mori | |
| Calculul necesarului de utilaje în secţia moară | |
| Balanţa tehnologică de măciniş | |
| Făina de grâu, indici de calitate | |
| Diagrame tehnologice | |
| Vedetă de subiect ca subiect | |
| Subiect | Panificaţie (produse, materii prime) |
| [nedefinit] | 1-452 |
| Subiect | Viaţă (biologie moleculară) |
| Număr (indice) CZU | |
| Număr (indice) CZU | 577.1:664.6 |
| Alte clasificări | |
| Alte clasificări - Numărul clasei | 57/59 |
| Nume de persoană / resp. intelectuală primară | |
| Autor principal | LEONTE, MIHAI |
| Nume de persoană / resp. intelectuală secundară | |
| Cod de legătură | referent |
| Autor secundar | Moraru Constantin |
| Cod de legătură | referent |
| Autor secundar | Florea Traian |
| Titlu procesat (cu articole nehot. postfixate) | |
| Titlu | 82633 |
57/59; C.III.345
LEONTE, MIHAI
Biochimia şi tehnologia panificaţiei.- Piatra Neamţ : Crigarux , 2000.
464p.:fig.,tab..
Bibliogr. p.453-463
Mărunţirea cerealelor
Cernerea produselor de măciniş ca operaţie tehnologică
Curăţirea produselor intermediare ca operaţiune tehnologică
Fazele tehnologice ale procesului de mărunţire
Manipularea, ambalarea, depozitarea şi transportul produselor finite în mori şi depozite
Extracţii şi tipuri de făină
Consumul de energie în mori
Calculul necesarului de utilaje în secţia moară
Balanţa tehnologică de măciniş
Făina de grâu, indici de calitate
Diagrame tehnologice.
ISBN 9739931634
I Moraru Constantin(referent)
II Florea Traian(referent)
1. Panificaţie (produse, materii prime)
2. Viaţă (biologie moleculară)
577.1:664.6
010
__
$a9739931634
035 __ $a 57/59
035 __ $a C.III.345
101 __ $arum
200 __ $aBiochimia şi tehnologia panificaţiei
210 __ $aPiatra Neamţ $cCrigarux $d2000
215 __ $a464p.:fig.,tab.
299 __ $aBiochimia şi tehnologia panificaţiei
300 __ $aBibliogr. p.453-463
330 __ $aMărunţirea cerealelor
330 __ $aCernerea produselor de măciniş ca operaţie tehnologică
330 __ $aCurăţirea produselor intermediare ca operaţiune tehnologică
330 __ $aFazele tehnologice ale procesului de mărunţire
330 __ $aManipularea, ambalarea, depozitarea şi transportul produselor finite în mori şi depozite
330 __ $aExtracţii şi tipuri de făină
330 __ $aConsumul de energie în mori
330 __ $aCalculul necesarului de utilaje în secţia moară
330 __ $aBalanţa tehnologică de măciniş
330 __ $aFăina de grâu, indici de calitate
330 __ $aDiagrame tehnologice
606 __ $aPanificaţie (produse, materii prime) $b1-452
606 __ $aViaţă (biologie moleculară)
675 __ $a577.1:664.6
686 __ $a57/59
700 __ $aLEONTE, MIHAI
702 __ $4referent $aMoraru Constantin
702 __ $4referent $aFlorea Traian
920 __ $a82633
035 __ $a 57/59
035 __ $a C.III.345
101 __ $arum
200 __ $aBiochimia şi tehnologia panificaţiei
210 __ $aPiatra Neamţ $cCrigarux $d2000
215 __ $a464p.:fig.,tab.
299 __ $aBiochimia şi tehnologia panificaţiei
300 __ $aBibliogr. p.453-463
330 __ $aMărunţirea cerealelor
330 __ $aCernerea produselor de măciniş ca operaţie tehnologică
330 __ $aCurăţirea produselor intermediare ca operaţiune tehnologică
330 __ $aFazele tehnologice ale procesului de mărunţire
330 __ $aManipularea, ambalarea, depozitarea şi transportul produselor finite în mori şi depozite
330 __ $aExtracţii şi tipuri de făină
330 __ $aConsumul de energie în mori
330 __ $aCalculul necesarului de utilaje în secţia moară
330 __ $aBalanţa tehnologică de măciniş
330 __ $aFăina de grâu, indici de calitate
330 __ $aDiagrame tehnologice
606 __ $aPanificaţie (produse, materii prime) $b1-452
606 __ $aViaţă (biologie moleculară)
675 __ $a577.1:664.6
686 __ $a57/59
700 __ $aLEONTE, MIHAI
702 __ $4referent $aMoraru Constantin
702 __ $4referent $aFlorea Traian
920 __ $a82633
| Barcode/Nr. Inventar | Număr/Ediție | Localizare | Regim resursa | Disponibil | Cota | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. | 400787 / 400787 | L | Împrumut | Da | 57/59 | |
| 2. | 385408 / 385408 | DL | Împrumut | Da | 57/59 | |
| 3. | 395614 / 395614 | A | Împrumut | Da | 57/59 |
| Gestiune | Regim imprumut | Ex. | Acțiune |
|---|---|---|---|
| A | Împrumut | 1 |
|
| L | Împrumut | 1 |
|
