035 __ $a 636/637
035 __ $a C.II.15422
101 __ $arum
200 __ $aÎndrumător pentru tehnologia produselor lactate
210 __ $aBucureşti $cTehnică $d1982
215 __ $a451p.:fig.
299 __ $aÎndrumător pentru tehnologia produselor lactate
330 __ $aCompoziţia şi proprietăţile laptelui de vacă
330 __ $aCompoziţia şi proprietăţile laptelui de oaie
330 __ $aCompoziţia şi proprietăţile laptelui de bivoliţă
330 __ $aCompoziţia şi proprietăţile laptelui de capră
330 __ $aColecţionarea şi condiţionarea laptelui după mulgere
330 __ $aControlul calităţii laptelui
330 __ $aLaptele
330 __ $aTehnologia produselor lactate
330 __ $aLaptele de consum
330 __ $aPasteurizarea laptelui
330 __ $aAmbalarea şi depozitarea laptelui de consum
330 __ $aControlul calităţii laptelui de consum
330 __ $aUtilaje pentru obţinerea laptelui de consum
330 __ $aUtilaje pentru transportul laptelui în fabrică
330 __ $aUtilaje pentru depozitarea laptelui
330 __ $aUtilaje pentru curăţirea laptelui
330 __ $aUtilaje pentru omogenizarea laptelui
330 __ $aUtilaje pentru pasteurizarea laptelui
330 __ $aUtilaje pentru sterilizarea laptelui
330 __ $aUtilaje pentru ambalarea laptelui de consum pasteurizat
330 __ $aCulturile selecţionate de bacterii lactice
330 __ $aProduse lactate acide
330 __ $aIaurtul
330 __ $aLaptele bătut
330 __ $aLaptele acidofil
330 __ $aChefirul
330 __ $aControlul calităţii produselor lactate acide
330 __ $aSmântâna
330 __ $aUntul
330 __ $aConserve de lapte
330 __ $aProduse lactate concentrate
330 __ $aProduse lactate uscate
330 __ $aLapte praf
330 __ $aZara praf
330 __ $aZerul praf
330 __ $aControlul calităţii conservelor de lapte
330 __ $aÎngheţata
330 __ $aSpălarea şi dezinfecţia în industria laptelui
330 __ $aUtilaje pentru obţinerea laptelui de consum
330 __ $aUtilaje pentru obţinerea de consum
330 __ $aUtilaje pentru fabricarea untului
330 __ $aUtilaje pentru uscarea laptelui
330 __ $aUtilaje pentru fabricarea îngheţatei
330 __ $aIgiena personalului din fabricile de produse lactate
606 __ $aAnimal domestic (produse zootehnice)
606 __ $aLapte (industrie)
606 __ $aLapte (tehnologia prelucrării)
606 __ $aProdus lactat (industria alimentară)
675 __ $a637.12.03
675 __ $a637.2.03
675 __ $a637.3.03
686 __ $a636/637
700 __ $aCHINTESCU, GEORGE
702 __ $aGrigore Ştefan
702 __ $4coautor $aGrigore Ştefan
920 __ $a7715